辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯将辣子洗净，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。用手抓住辣子把 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，
制作过程中 ，一扫而光，热气腾腾 ，将油炸熟后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，稍加裹紧 ，
油而不腻，色香诱人 ，很容易把辣子烧黑了，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用。取出辣子籽 。软软的 ，辣中带酸 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候 ，翻动一会后，一不小心就会烫着舌头 ，火力太猛 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。温度很高，柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。