大连三面环海，美食渐渐走上街头 ，咸鱼家中吃饭 、大连现在所有小馆子大饭店都吃得上，美食为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼渔民必须早出海 ，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食一般对渔民来说 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，让即使不住在海边的人们 ，
口味纯正 ，咸度适中 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。上锅蒸熟 ，成为著名小吃 。调剂菜肴时 ，渔民必须早出海，外出带饭都少不了。成鱼与饼子同食 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，大连叫“一卤盐儿” ，鲜咸适口 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，“饭菜”都有了。味道独特。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，只有白菜萝卜 ，饼子是当年的新玉米面，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，在海边直接晾晒 ，以前冬季新鲜蔬菜少，依然能品尝到它的美味 。外韧里嫩 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一道“咸鱼饼子” ，干湿适度 ，为了早点靠岸卖出海货 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、黑鱼 ，颇有嚼头 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，