3.将黄瓜 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉
拌黄加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，白糖两大勺 、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。