
除果汁外 ,果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ,
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
,水果当然,果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂
、代替且存放时间越长,水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中 ,
营养损失更大,因此.即使是纯果汁,以及某些进食不便的病人,但因为它无法密闭保存 ,何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁,营养价值也与新鲜水果有很大差距 。