人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，另外 ，从而使面部皱纹减少 ，它具有抵抗机体组织老化的作用。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，还分泌一种腮腺激素 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后，对胃起到保护作用 。加速血液循环 ，
四 、简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，起到防癌作用 。另外还有不少好处 。
由于食物在口腔中反复咀嚼，所以 ，细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，皆宜嚼得极细咽下 。
二 、细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，保护肠胃
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