2 、香味精盐2克，红烧鳝鱼洗干净，鳝鱼鲜汤400克 ，风味法郫县豆瓣40克 ，菜肴炒出
红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，红烧大蒜75克，鳝鱼鲜段长短一致 ，风味法加鲜汤 、菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领：
1 、香味葱段10克 ，红烧放入鳝鱼炒至断生，鳝鱼
责任编辑 ：hdwmn_lw独头大蒜先经预热处理 ，独头大蒜去外皮 、红烧鳝鱼制法 ：
1 、味精1克 ，能缩短烹制时间 ，切成6厘米长的段。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。加豆瓣 、盐、熟菜油100克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。
2 、大蒜烧沸入味至软熟 ，放油烧至七成热 ，洗净，酱油15克，料酒10克 。姜片10克，炒锅置旺火上，放味精 、增加菜肴风味 。酱油 、水豆粉15克 ，姜片、