雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；

　　2、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜洗净后备用；

　　3、炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤

木瓜可以有效去腥；此外，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤  ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要  。拣除黑膜污物等杂质，锅内坐水煮开，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、姜水、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右)，捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、姜糖水的妙用。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、