5 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，咸蛋黄切片 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
3 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，锅内烧开水 ，肉肠生菜 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠中间高四周低 ，
4 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋黄 、清水200克
配料 ：瘦肉、用生抽食盐食油生粉腌好 ，蚝油、
8 、粉有些厚了）
7、马铃薯生粉15克 ，
生抽 、6、
材料 ：粘米粉50克 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生菜洗净 。瘦肉切薄片 ，食盐 、
2 、
10 、生姜、
9 、白糖 、