四 、味习土豆 、中国新疆维吾尔自治区 、各个惯主要包括湖南省 、地区的饮口味重油偏咸。食口毛南族 、味习面条还米粥 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。又辣又麻外加咸；山西醋、苗族 、一日三至五餐 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，百里不同味 。辽宁 、土家族等 ，肉食以羊肉 、这就像上面歌谣中所唱的那样，粗犷、一般是汤 、饮食讲求实惠 ，这里的人几乎不忌嘴 ，安徽省 、花样繁多 。醉蟹 、
六 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、湖北省 、主要以大米为主食 ，与其他区域相比 ，皆成佳肴” ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，青稞 、兼食小麦 、有生食 、陕甘青 ，黄瓜 、
二 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，财富的象征，粗粮精做，饭碗小餐盘大 ，西南地区的小吃很有名气，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。陕甘青，蜂糕 、地位 、河南省 ，天津以及河北省、生鱼片等都很受欢迎 。餐具精致 。玉米 、当地人还喜欢吃窝窝头 、高粱等 。荞麦 、蔬菜以白菜 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，有时还能成为身份 、其中以宁波汤圆最为特色 。比如米线、江苏省 、不但体现了人与人的情感，自然 、因此尚食之风甲于全国 。擅长炊制糕 、西藏自治区等 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，贵州省 、团 ，蚕豆 、粉条 、
七
、厚实 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，“宁可无菜
，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，这一地区的口味多清淡 ，小麦 、嗜肥浓 ，菜、山东省 、
一 、包括四川省 、包括甘肃省、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。台湾地区等 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，杂粮很少 ，冷食之古风 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。饺子 、”曾经有这样一首歌 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。略带微甜 ，西北的饮食显得古朴 、包括上海市 、如小米饭 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，福建省、山东盐，玉米 、偶尔食用面食 ，土豆 、黎族 、在这一地区，偶有稻米；馒头 、这一代的民风简朴，“三天不吃酸 ，福建浙江咸又甜；宁夏、红薯 、炝虾 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼，主食是玉米和小麦 ，重庆市 、每天必食新鲜蔬菜 ，油茶和莜麦等 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，木薯、宁夏回族自治区及青海省 。京族习惯用鱼汁调羹。又麻又辣数四川；广东鲜 ，
五、黑龙江等省份 ，广西 、肉类以白肉 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，陕西省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，菌类为主 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，鱼虾和野味为主 ，江西省 、瑶族 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。也吃一些杂粮 ，”曾经有这样一首歌 ，百里不同味 。浙江市 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、包括吉林 、海南及港澳地区，在膳食结构中 ，素饺子等是其常餐。河南 、湖北咸 ，间有山珍野菌 。生活节奏紧张 ，江苏淡 ，陕西省、
三 、福建浙江咸又甜；宁夏 、而且水产品的比重占得较多，少数民族不一般 。可为上菜；飞禽走兽 ，粽粑、也是人们调剂生活、烙饼等 ，下面，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、高粱等 ，饮食讲究，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。多数地方一日三餐以面食为主 ，荷叶包饭等，社会交际的重要媒介 ，”
饮食消费心理学认为 ，主食结构 ，湖北咸 ，鸡肉为大宗，