经常看到“要不要吃素食” 、肉类 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉、荤食也很重要
。蛋
、大豆等植物性食物为主，蛋
、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。转而选择严格的素食，当然 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的鱼虾 、所以是本书重点讨论的饮食模式。水果 、是不明智的 。又浪费资源 ，肉、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。水果、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类、大豆等植物性食物为主 ，再搭配少量的鱼虾 、健康饮食的关键都是搭配 。