不过 ，或用酸味剂调味，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶
，也适合乳糖不耐受者饮用 。卫生状况不次于市售酸奶，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，整体营养价值不及纯正酸奶
。以使牛奶发酵
。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶
，两者差距不是很大
。香精）等原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后，营养价值降低
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，谷物、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，制作出来的酸奶口感 、巧克力 、乳酸还能助消化 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，而营养品质更为可靠 ，其原料除了奶类之外 ，还加入果蔬 、
以丰富口味。6-10小时），酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。否则品质下降 ，果粒 、添加细菌发酵 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。