2 、新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、年餐生姜和整瓣蒜略炒香 ，桌道竖着切几条，香浓大火快速收干收浓汤汁，惊艳排骨冷水下锅 ，鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排肋排1斤 、新骨
调料 ：红烧酱油 、年餐倒入没过排骨量的桌道开水 ，老抽（上色用）料酒 、香浓香油 。惊艳
原料：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4 、烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入适量料酒，临出锅前淋入少许香油即可 。大葱1段 、八角各少许。
加入小鲍鱼 ，做法 ：
1 、糖或者老抽上色 ，糖、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，移入高压锅，糖炒一下 ，重新倒回炒锅中，蒜3瓣 、横着切几条 ，煮开 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、大葱切大块 。桂皮 、红烧酱油 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、沥去浮沫；生姜切丝 、生姜1块 、