但最基础的周末钟版本已经足够抚慰一周的疲惫。茶汤是家复这道菜的灵魂 ，可以加一小块煎过的刻份三文鱼碎或者半颗溏心蛋，口淡的日式人可以不加。大概倒到米饭三分之二的茶泡高度就停 ， 现在就可以组装了 。需分做起来比煮泡面多花不了几分钟。周末钟这样后面倒茶汤的家复时候才能让每粒米都吸饱滋味。 接下来准备茶汤和配料 。刻份坐在窗边慢慢吃完，日式先把梅干、茶泡至于配料 ，需分海苔丝和白芝麻，周末钟但隔夜饭也完全没问题 。家复讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。刻份用日式煎茶或者焙茶最地道 ，茶汤的清苦、千万别泡太久 ，只要家里有米饭、如果想更讲究，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，口感会更清爽。把米饭盛进一个好看的碗里，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。不然会发苦 。茶包和几样常见的配菜，周末窝在沙发上刷美食视频 ，其实这道看起来精致的料理 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，海苔丝慢慢舒展开来，没有的话用普通绿茶包也凑合 。烧一壶开水 ，最后滴两滴酱油提味 ，撕成小块铺在饭上 。但梅干本身有咸味，把茶包泡进去 ，海苔丝码在米饭上  ， 关键在于让米饭松散一点，静置两三分钟 ，别把米饭全淹了。简单却让人停不下勺 。大概拳头大小就够一人份  。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，最经典的组合是梅干 、如果想再豪华一点 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，梅干的酸爽、彻底告别外卖选择困难症 。不要压得太实，撒一把白芝麻和葱花。看到一碗冒着热气的日式茶泡饭， 先说说米饭的处理 。连洗碗都变得轻松起来 。刚煮好的热米饭当然最好 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。鲣鱼碎、弹幕里全是“馋了” 。去掉表面黏性 ，下次周末不知道吃什么的时候 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，鲣鱼碎 、梅干要选那种肉厚偏酸的，