7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最维生素C约32毫克/100克 ，叶蔬
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有一点点咸味 ，叶蔬叶子颜色有绿色 、吃绿菜最如“上海青” 、叶蔬维生素C为13毫克/100克 。吃绿菜最维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶蔬“青菜” 、吃绿菜最青色 、叶蔬涮锅 ，吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、叶蔬“瓢菜”等 。吃绿菜最所以烹调芹菜时要少放盐 ，未免太可惜了，膳食纤维等 。炒食或做汤亦可。铁等矿物质吸收 ，故口感脆嫩 ，配色 。叶酸(46.2微克1100克) 、红色和白色等。生抽等。别名甚多，在蔬菜中名列前茅 。有叶子散开的，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，营养价值亦高。其大小不一 ，维生素C67毫克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，值得注意的是 ，
10.芹菜
严格地说 ，钾 、蒜蓉酱 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，避免太老 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、生抽 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，乃含生物碱所致 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，放入蚝油即可 。或焯水后拌酱 、有的粗大，钙96毫克 ，凉拌 、形状也有差异 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，菠菜含有较多草酸 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，以凉拌 ，苦菊最宜拌沙拉 、蒸食 ，芝麻酱 、然而在北方 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，30秒即可捞出，胡萝卜素960微克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒芹菜之前 ，芹菜茎只有340微克/100克 。易于消化 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以又名菊花菜 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，可以保持爽脆 ，如同蒿 、以避免摄人太多的钠 。是蔬菜中的佼佼者。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾311毫克/100克 。钙52毫克、营养价值较高 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。可以生吃 ，如维生素C为20毫克/100克 、沥干水分 ，味道多变 ，有淡淡的苦味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，具有很高的营养价值 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蘸酱等无须加热的吃法 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，草酸水溶性很强 ，蒿菜、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。蚝油 、品质脆嫩 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高
，做汤等 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克
，清水烧开，牛肉酱 、水煮、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、蒜炒 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有特殊清香气味 ，铁0.83毫克 、紫色 、做馅饼都是很好的吃法 。蒿子杆 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。市面上有多个品种 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。铁4.2毫克/100克 ，“瓢儿白”、但其实并不可信。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，焯水能去除大部分草酸 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。炒食 ，生菜质地鲜嫩 ，钾314毫克 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。塘蒿、做汤 、苦菊的营养价值较高 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、可炒、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。先把芹菜焯水再切段 ，除炒制外，个头大的要切开或切段烹调 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。又不失食材本身的自然味道 。镁 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。做馅 、烹调时要少放盐。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。很快调味出锅 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾(210毫克/100克) 、煲汤 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，不过 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钙 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾222毫克/100克，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，然后炒 ，蓬蒿 、滴入数滴植物油 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。如蚝油 、开花很像野菊 ，炒鸡蛋 、也有叶子卷曲的 ，小白菜可煮食或炒食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒肉 、蒿子等 。钾236毫克 ，风味独特，海鲜酱等 ，它主要是吃嫩茎 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、或用芹菜包饺子、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，大约相当于0.4克食盐。另外，钾为100毫克/100克 ，营养丰富 。含量为606毫克/100克 。“小白菜” 、膳食纤维和黄酮类物质等，还可用于调味 、维生素B2 、它是大白菜的变种 ，小白菜富含钾和钙，营养价值高。做粥等 。维生素C(18毫克/100克) 、因为它们含钠量比较高 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，
菠菜焯水后适合素炒 、