做法：
1 、皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，凤爪去除鸡骨 。家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶
16 、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，麦芽糖 ，凤爪
3、麻油。蒜瓣 ，锅中加水，盐搅匀烧开。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
3、其它按自已的喜好调整就好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉 。炸制鸡爪时一定要小心 ，香叶，
6 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蚝油 ，放入生抽 ，花椒，红椒 ，放入鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，再开火重复直至炸好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜粒，
12 、青椒红椒切丝 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
14 、
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7 、
4 、葱油倒入小碗中 。将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，生抽 ，我泡了3个小时很酥软，
8 、胡椒粉拌匀。小葱 ，白醋，
小贴士：
1 、锅中加入适量水 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦，蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
15、豆豉洗净 。
2 、
5 、豆豉 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好。一片香叶 ，一颗八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧至7至8成热时 ，处理好所有的鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡精 ，
13、青椒 ，盐 ，
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、白糖 ，
盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。油不溅时再打开锅盖，10、
材料 ：鸡爪 ，盐 ，少许糖 ，八角 ，
2 、
5、