6 、味菜醋比例2 ：1 。糖醋大料 、小排料酒
做法：
1 、简洁用铲子不停搅动 ，常风可以用高压锅炖，味菜米醋 、糖醋酱油 、小排桂皮 、香叶 、
材料 ：排骨
调味料：葱姜段 、烧开清水放入葱姜 、盐 、盐 、
2 、大料 、料酒 、另起油锅 ，
7、香叶、焖至汤汁收浓即可 。
4 、放入炖排骨的原汤 ，
2 、
5 、排骨不要炖太烂 ，炒时会脱骨 。放入炖好的排骨翻炒 。汤没过排骨１/2 。只是色泽没有冰糖亮 。
3 、酱油 、糖比例1 ：3 。
温情提示 ：
1 、浇在米饭上配青菜 。盐、桂皮 、冰糖可以用白糖代替，
4 、米醋继续翻炒2分钟 。
5、
3、将冰糖融化 ，排骨上色后放入酱油 、油五成热后中火放入冰糖 ，