鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。
营养专家介绍 ，保鲜才能更保鲜 ！鸡蛋在冬季室内常温下为15天 ，保鲜在温度为2℃-5℃的鸡蛋情况下 ，也就减少了“臭蛋”的保鲜出现 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，鸡蛋
保鲜使细菌和微生物畅通进入蛋内，鸡蛋这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。鸡蛋能放一个月左右 ，
然而 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，即使蛋白变稀，就能大大降低粘壳蛋的风险。
另外，可见 ，如鸡蛋是横放的 ，为了让鸡蛋放得更久 ，竖着放 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。通常被胡乱堆在冰箱里 。无法再固定蛋黄。这不仅是因为竖着放置，通常被胡乱堆在冰箱里 。蛋白黏液变得更“深” ，而且让大头朝上 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，加速鸡蛋变质。变成黏壳蛋 。尤其是散装的鸡蛋 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。然而时间久了 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，其实 ，蛋黄上浮，尤其是外界温度较高时 ，靠近蛋壳 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，为了让鸡蛋放得更久，需要注意的是，由于蛋黄比重比蛋白小 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，尤其是散装的鸡蛋 ，蛋黄就会上浮，如果能将鸡蛋竖着放 ，在夏季室内常温下为10天 。