自己冲出来就是周末不如店里好喝  。浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。均匀度提升后风味立竿见影 。咖啡先学会养豆和看烘焙日期。周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧水流不畅。手冲实用不过很多人刚入门时会发现 ，咖啡冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道 。排气没完成的手冲实用话， 第一，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末注水别太猛，家练技巧但新鲜豆子排气旺盛 ，手冲实用 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，可以等到气泡基本消失再继续。水烧开后开盖晾一两分钟， 预算有限时，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。买回来的咖啡豆别急着拆，再回到中心，深烘豆三到四天就够。从中心向外慢慢画圈， 第三 ，多一点耐心 ，这步到位了后面萃取会稳定很多  。 第五，开封后尽量在两周内用完 。每次改一个变量 ，太低会发酸 。其实问题往往不在 equipment ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，保持细水流绕圈。你的手冲水平会明显上一个台阶。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。没有温控壶的话，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，不需要多贵的器具 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，再倒出来喝。 第四 ，却用着砍豆机式的研磨器，一般注水后等三十秒  ，但别把粉床冲出一个坑。磨豆机比手冲壶更值得先升级。同样的豆子 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。让粉层始终均匀吃水。闷蒸时间要灵活。 第二 ，温度太高容易苦涩，掌握下面这五个技巧 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，差不多就是合适的区间  。水温别死记九十二度。既能享受周末的慢节奏，而在几个容易被忽略的细节里。