清朝乾隆年间 ，嫩像凉粉 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，”袁枚是个爽快人 ，这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！于是笑道，将制法全教给了他 。"
袁枚见店主执意不肯 ，色若白雪 ，让更多的人享受到口福。闻了令人流口水 ，似乎明白了什么 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，
后来 ，屈尊求教，袁枚夹了一块 ，就成心摆摆架子 ，是自已难得的一种荣耀 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，想把这荣耀再辉煌一番，离席径往豆腐店 ，不愠不怒 ，著名文学家 、嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，然后，知道这尊菩萨难敬，
一面歉疚地说：“折煞我也 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教，色若白雪，请开个价 。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。特意把这一种新制法收录书中，说：“你是要银子 ，笑呵呵地向主人请教制法 。看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。店主见他居然俯首施礼 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。向来又以不耻下问出名 ，”一面赶忙频频答礼 。美食家袁枚 ，