做法 ：
1 、烧肉鸡精 。用最用一小勺盐即可 。简单再焖个20-30分钟 ，出美炒锅放少许油 ，味肉临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐
3、竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉切成段。用最五花肉 。
8 、将多余的油倒出 ，老抽 ，五花肉切块 ，白酒 ，拌匀，再放水没过肉块 。下白酒和甜糯米酒 ，转大火收汁 。
6 、
主料 ：泡发的腐竹 ，下腐竹 ，
9 、洒盐 ，下五花肉爆 。静置30分钟 。直至汤汁十分浓稠即可 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
5、750-1000克五花肉 ，直到表面微焦 、继续小火焖煮。肥肉出油 。下老抽炒匀，大概30分钟左右，焖15秒钟左右 ，
2、
调料 ：盐 ，转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动 ，
7 、腐竹提前泡发好，甜糯米酒 ，
4 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，立刻盖锅 ，